在110国道五原县胜丰镇境内有一座桥叫晏安和桥，桥边的村子叫堰安和桥村，经常过往的人都知道这里的特产———香瓜（也叫小瓜子），买过和吃过这里香瓜的人都知道数“灯笼红”这个品种最好吃，而堰安和桥村里种“灯笼红”香瓜最有名的瓜农还要算王三猴。
　　

　　今年四十多岁的王三猴，家里有5口人，种着38亩地，去年他种了23亩香瓜、7亩番茄、8亩多葵花，总收入达到6万多，其中仅香瓜一项就收入5万多。谈起晏安和桥村种香瓜的历史，王三猴说：“从我记事起，晏安和桥就有种小瓜子的习惯，而且名气挺大，110国道修通以后，交通方便了，路上买瓜的人也多了，村民想方设法提早小瓜子的上市时间，铺地膜、搭拱棚、育苗，像大拱棚里的小瓜子6月25号以后就能上市，每斤最高能卖到8块多钱。去年我种的23亩小瓜子中有大拱棚3亩、中拱棚3亩、小拱棚10亩和明地铺膜的7亩。”
　　

　　从开始种瓜到现在，王三猴种香瓜就认准“灯笼红”这个品种，他说：“‘灯笼红’小瓜子皮厚、口味好、耐运输，种植投入少，而且价高好卖，全部都是本地销售，早熟的都是上门购买，回头客多，真省事了。”今年他又种了20亩“灯笼红”香瓜，其中大拱棚3亩、小拱棚11亩、明地晚瓜6亩，他还打算种10亩厚皮甜瓜和3亩无籽西瓜。
　　

　　见到王三猴时，他正和几个人在院子里建恒温冷库。王三猴说：“建冷库的想法有好几年了，小瓜子熟了以后放不了几天，再就是怕下雨，一下雨味道就不好了，这样往年瓜熟了一时卖不了，糟害不少。今年我投入36000块钱建一个135平米的冷库，等瓜下来拉开几天时间，还能避开下雨天，小瓜子收益就更高了。小瓜子卖完，再把厚皮甜瓜和无籽西瓜放进去，等瓜全卖完了，再把冷库出租出去，又是一份收入。”
　　

　　这几年，晏安和桥的保护地瓜菜种植规模越来越大，全村2200多亩耕地，有500多亩就种了瓜菜，为了扶助村民将这一产业发展壮大，从2005年开始镇里就帮助他们将全村的9大类31个瓜菜品种申请注册‘晏安和桥’商标，今年已审批下来，可以正式使用了，所有瓜菜都可统一包装销售。今年胜丰镇还将晏安和桥村确定为社会主义新农村建设示范点，依托该村的香瓜产业，准备补贴一部分资金帮助村民集中建温室，发展反季节瓜菜种植，将这里的瓜菜产业发展为全年产业。王三猴说：“镇里帮我们建温室，我就能在温室里育苗，把小瓜子上市的时间提得更早，有了商标，我们晏安和桥瓜的知名度更大，市场卖价也就更高。”
　　

　　伴着五月的暖风，跟着王三猴走进他的两座香瓜大拱棚，瓜棚内绿茵茵的瓜苗借着热如盛夏的温度疯长。王三猴一边拔草一边高兴地说：“今年的瓜苗长势不错，再有一个多月就要见钱了。”